Bizcocho de L, N y manzana con chocolate microondas (sin glu

Ingredientes

• Harina Schär Mix C (1 vaso mediano y medio)
• Azúcar moreno (3/4 vaso mediano)
• 3 huevos grandes
• Ralladura limón
• Ralladura naranja + zumo natural de naranja
• 1 sobre levadura química
• Manzanas golden (2)
• Chocolate para fundir
• Leche sin lactosa
• Aceite de oliva (1/2 vaso mediano) + molde

Pasos

• Separar las claras de las yemas en dos recipientes.

• En el recipiente de las yemas, verter la harina, azúcar, levadura, ralladuras, aceite de oliva y el zumo de naranja. Mezclar hasta obtener masa (bastante pegajosa)

• En el otro recipiente batir las claras a punto de nieve.

• Introducir poco a poco la mezcla de la harina dentro de las claras con una espátula y removiendo hasta obtener masa líquida sin grumos.

• Una vez obtenida la masa homogénea, introducir la mitad en un molde de microondas (con aceite por las paredes del molde). Poner la manzana (cortada y pelada) a rodajas finas. Verter el resto de la masa. Tapar el monde y poner a máxima potencia durante aproximadamente 14-15'.

• Para hacer el chocolate, coger un bol, partir el chocolate y poner un poco de leche y azúcar. Remover cada 30"hasta consistencia brillante sin grumos y semilíquida. Importante, cuidado que el chocolate en el microondas se quema muy pronto (máximo 20-30").

• Desmoldar el bizcocho y bañarlo en chocolate (poner capa de 0'5cm para cobertura). Enfriar y comer!