Flanes con semillas de amapolas apto para diabéticos

Ingredientes

6 raciones

• 5 huevos
• 1/2 litro leche entera
• 1 cucharadita té de estevia en polvo
• 6 cucharadas soperas caramelo sin azúcar
• 1 palito canela
• 1 cucharadita té de vainilla en pasta
• 1 cucharada semillas de amapola

Pasos

• Batir los huevos con la estevia hasta que estén espumosos.

• Calentar la leche con el palito de canela y la vainilla. Añadir las semillas a los huevos y mezclar.

• Dejar la leche hasta que esté tibia y colar. Añadir a los huevos y batir.

• Distribuir el caramelo en 6 flaneras individuales. Llevar a baño Mª a 180º C 45´ o 50´, o hasta que estén cocidos. NOTA: un truquito para que el agua del Bº Mª no salte al hervir es colocar un trozo de cáscara de huevo.

• Una vez cocidos dejar que se enfríen sobre una tabla sin desmoldar. Tapar con film transparente y guardar en la nevera hasta que se consuman.