Curry de piña 'recetas saludables para diabetes&
Ingredientes
2 raciones- 3 rodajas piña en dados
- 120 gramos arroz basmati
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 pimiento cortado en cuadrados
- 1 cebolla en gajos
- 1 muslo de pollo deshuesado y cortado en tiras
- Sal y aceite
- 3 clavos
- 3 cardamomos
- 1 trozo jengibre picados
- 1/2 anís estrellado
- 2 guindillas
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1/2 cucharadita nuez moscada en polvo
- 1 punta pimentón
- 1 cucharada salsa de pescado
- 2 cucharaditas maicena diluida en algo de agua
- 1 vaso agua
Pasos
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Cocer el arroz, escurrir y reservar. Sofreír en un wok la cebolla y el pimiento 3 min. Añadir las especias, añadir el pollo y sofreír 3 min. Añadir el agua y llevar a ebullición.
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Añadir las zanahorias, la salsa de pescado y la piña y cocinar 3 min. Añadir la maicena, cocinar hasta que espese y listo!!!! Servir en un cuenco con arroz hervido.