Aria de Judías Blancas a la Antigua

Ingredientes

4 Personas

• 1 bote judías blancas en conserva
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pepino
• 2 pepinillos en vinagre
• 1/4 cebolleta roja
• 1/2 lata maíz
• 4 rabanitos pequeños
• 1 lata atún en escabeche
• 3 lonchas jamón de york
• ----- Para el aliño - Nigella
• 3 cucharadas aceite
• 2 de vinagre
• 1 cucharada miel
• 1 cucharadita mostaza a la antigua
• 25 ml. agua
• sal

Pasos

• Vaciamos el bote de judías y enjuagamos del líquido de conservación, reservamos. Lavamos y cortamos todos los ingredientes (córtalos como más te guste). Quitamos las pepitas al pepino para que no agüen la ensalada.

  

• En un bol mezclamos todos los ingredientes, de esta manera cuando añadimos el aliño será más fácil y se mezclará más rápido. El líquido de la lata de atún también lo añadimos. Mezclamos con suavidad.

  

• Este original y sabroso aliño es de Nigella Lawson. En un bote ponemos los ingredientes del aliño, tapamos y emulsionamos con energía. Si te preguntas por el agua según Nigella, ayuda a emulsionar mejor. Vertemos el aliño y mezclamos con delicadeza.

  

• Servimos acompañado de una bebida bien fresquita. ¡Buen Provecho!