Pizza con base de coliflor

Ingredientes

3 pizzas individuales

• Base
• 1/2 coliflor
• 1 huevo
• Orégano en polvo
• Ajo en polvo
• Queso parmesano en polvo
• Pimienta negra molida
• Sal
• Salsa de tomate
• 4 tomates
• Orégano en polvo
• Sal
• 1 chorrito aceite
• Toppings
• 3 champiñones
• 1/4 calabacín
• 1/4 cebolla
• Queso rallado

Pasos

• Picamos la coliflor hasta que quede granulada, y una vez troceada, metemos en el microondas unos 5 minutos para quitar la humedad

  

• Para la salsa de tomate, trituramos los tomates y ponemos al fuego en una cazuela con un chorrito de aceite, orégano y sal, y dejamos cocinando a fuego medio mientras preparamos todo lo demás, removiendo de vez en cuando

  

• Batimos el huevo y echamos al bowl con la coliflor, sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, orégano y queso prénsanos en polvo y removemos bien

  

• Colocamos la mezcla en papel de horno dándole la forma, si está muy húmedo, quitamos un poco la humedad con papel de cocina o servilleta. Metemos al horno a 200° unos 20-25 minutos

  

• Mientras se cocina la masa, cortamos los toppings

  

• Cuando la masa esté horneada, sacamos, y colocamos la salsa de tomate y los toppings, metemos de nuevo al horno hasta que el queso se gratine, unos 15 minutos

  

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