Poke bowl de atún fresco

Ingredientes

• 1 lomo atún fresco
• 1/2 naranja, el jugo
• 1/2 limón sin semilla (grande), el jugo
• 1 chorrito salsa negra
• 1 zanahoria
• 1/2 pepino
• 1/2 aguacate
• c/n Quinoa para la base. También puedes utilizar arroz
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• Aderezo de yogurt y chipotle
• 3 cucharadas yogurt natural sin azúcar
• al gusto chipotle (lata)
• 1 poco limón, jugo
• 1 chorrito aceite de oliva
• al gusto sal

Pasos

• Ponemos a reposar el atún con el jugo del limón, la naranja y un chorrito de salsa negra y una pizca de sal y pimienta.

  

• Cortamos la zanahoria en tiras (con el pela papas es fácil), el pepino en medias lunas sin semilla y aguacate en cubos.

• Una vez listo nuestro atún (aprox 20 min.) montamos nuestro bowl con la quinoa y el resto de los ingredientes.

  

• Para el aderezo mezclamos todos los ingredientes ;)