Pastel Imposible a lo Carmelita

Ingredientes

8 raciones

• 1 paquete Harina Blanca Flor sabor Chocolate
• (sigues las instrucciones que ahí indican)
• ---- Para la Crema Volteada:
• 7 huevos enteros a temperatura de Ambiente
• 1 lata leche condensada
• 1 lata leche evaporada
• 1 lata (la medida) leche fresca
• 1 chorrito vainilla
• 2 cucharas coco rallado (opcional)
• 1 cucharita canela Molida (opcional)
• ----- Para la Miel:
• 1 taza azúcar Morena
• 2 cucharas agua
• el jugo de medio limón

Pasos

• Lo primero que hacemos es pre calentar tu horno a 180 C. Luego escoges el molde que vas a usar y le pones mantequilla o aceite por todo el molde, retiras el exceso con un pañito y espolvoreas harina, muy bien por todo el molde, sacudes y lo reservas. En este punto de los moldes debes de tener 2, ya que entrara al horno como baño maría, ya conoces esa técnica, pondrás tu molde con la preparación encima de otro un poco más grande y le agregas agua por lo menos hasta la mitad.

• Ok. empezamos a preparar el cake. Mira en esta oportunidad me estoy apoyando en esta preparación: seguí al pie de la letra las instrucciones, cuando lo tuve listo reserve.

  

• Las instrucciones dice: 4 huevos, 2/3 taza de aceite 1 1/2 de agua y la bolsa de la preparación, eso es todo (nos ahorramos un mundo de tiempo). Bates muy bien, puede ser con tu batidora de mano o tu batidor de alambre. Listo.

  

• Cuando ya tienes la preparación del cake lista, en ese momento preparas el jarabe de Miel de azúcar para poner en tu molde. Lo haces así: en una ollita pones 1 taza colmada de azúcar, 2 cucharas de agua y el jugo de medio limón chico...a fuego mediano para bajo, que no se te queme mueves hasta que al levantar tu cucharón ya cae finamente como un hilo el azúcar. Eso empezara más o menos cuando veas que por los lados se forman burbujitas.

  

• Dejas reducir un poco y listo. Apagas la cocina y con mucho cuidado (ten cuidado cuando vaces el jarabe al molde porque quema mucho), vaciar el Jarabe al molde, lo vas ladeando de un lado para el otro, que cubra el fondo y los bordes. Reservas.

• Ahora le toca el turno de la crema volteada. En una licuadora pones todos los ingredientes y licúas muy bien. (Huevos, las leches, vainilla y ya).

  

• Listo ya tienes todo. Ahora, cuidadosamente pones La preparación de chocolate, (en este punto dependiendo tu molde, no le pongas todo la preparación, te va a servir para dos tandas), luego despacio vas agregando lo que has licuado, despacio, te va a quedar así...

  

• Ahora manipula despacio tu molde, si tienes coco seco rallado le puedes poner.

  

• Y terminas con un poco de canela en polvo y listo. Lo llevas al horno, recuerda que será usando la técnica de baño María, eso quiere decir que tienes que ponerle otro molde o lo que tengas con Agua. Lo llevas al horno por 1 hora exacto. Si sigues las instrucciones ese es el tiempo. Pero te aseguras así, abres la puerta del horno despacito, no muy fuerte porque le entra el aire frío, y se puede perder.

• Despacio y con la punta de un cuchillo o palillo en el medio del cake introduces, si sale seco es porque ya esta, si te sale un poco con la preparación del cake, si es muy poquito, igual ya lo tienes, porque vas a dejar el molde dentro del horno, por lo menos 30 minutos, y en ese tiempo fácil se terminar de hacer, porque aún esta caliente el horno.

• Pero si la punta del cuchillo sale con restos de la crema es porque aún le falta, tienes que ver esa parte, creo que con unos 10 minutos más ya te debe de quedar. Listo. Lo dejas ahí, no lo vayas a sacar, después de los 30 minutos, abres la puerta del horno, despacio, y sacas tu postre. Lo dejas enfriar NO LO DESMOLDAS, más bien lo llevas a la refrigeradora por lo menos 3 horas, si es para el día siguiente mucho mejor.

  

• Lo decoras como más te guste.