Tarta de zanahoria preparada con Monsieur-Cuisine

Ingredientes

8 porciones

• Para el bizcocho de zanahorias
• 250 gr zanahoria
• 250 gr harina de repostería
• 200 gr azúcar blanca
• 200 gr aceite de girasol
• 4 huevos L
• 50 gr nueces
• 50 gr dátiles
• 1 cucharadita rasa de canela en polvo
• 1 cucharadita rasa de bicarbonato
• 1/2 cucharadita rasa de jengibre en polvo o un trocito pequeño de su raíz
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita rasa de nuez moscada
• 1 sobre levadura
• 1 pellizco sal
• Para la buttercream de vainilla
• 75 gr mantequilla blanda
• 75 gr queso crema tipo Philadelphia
• 150 gr azúcar normal (no glass)
• 4 cucharadas harina de repostería
• 240 ml leche
• 1 cucharadita esencia de vainilla

Pasos

• Preparar todos los ingredientes. Sobre todo es importante sacar antes que nada los 75 gr de mantequilla para que quede blanda para preparar la buttercream al final.

• Primero debes montar las claras con la MC porque debe estar limpio y seco. 4 min y 30 seg a velocidad 4. Reservar.

  

• Pelar y trocear las zanahorias y darle 8 seg a velocidad 6. Para que quede como si fuera rallada. Reservar.

  

• Meter la harina, el azúcar, el aceite, las yemas de huevo y todas las cucharaditas correspondientes excepto las nueces y los dátiles. 2 min a velocidad 4

• Meter las nueces y los dátiles 2 min a velocidad 4. de manera que queden trocitos, pero no totalmente picado que no se distinga en la masa.

  

• Añadir las claras montadas y la zanahoria triturada al vaso con marcha atrás para no seguir triturando las nueces y los dátiles.

• Engrasar un recipiente de unos 22cm de diámetro con mantequilla. Espolvorear harina y meter la mezcla al horno durante 50-60 min. Meter un palillo hasta que salga limpio.

  

• Una vez metes el bizcocho al horno preparas la bechamel con la harina y la leche, que no quede líquida; y lo reservas en el frigorífico.

• Batir la mantequilla y el queso crema, e ir incorporando el azúcar. Después incorporar la bechamel, cuidado no mezclarla caliente que derretirá la mantequilla. Dejar enfriar en el frigorífico.

• Una vez saques el bizcocho y esté frío y la buttercream esté fría, untar la parte alta y laterales con la buttercream.