Pies de cerdo con setas al orégano

Ingredientes

4 raciones

• 4 pies de cerdo, ya limpios, y cortados por la mitad a lo largo
• 300 gr setas
• 2 cebollas
• 3 tomates
• rojos y maduritos
• 4 dientes ajo
• 1 puerro
• 1 vaso vino blanco seco
• 1 cda orégano
• aceite de oliva
• sal y pimienta molida

Pasos

• Cogemos una cazuela y llenamos de agua y la ponemos al fuego con los pies de cerdo, bien lavados, la cebolla, y el puerro, sal, y dejamos hacer hasta que esten tiernas, y apartamos.

• Cogemos una cazuela y echamos un chorrito de aceite de oliva, salteamos las setas y las apartamos, en el mismo aceite, freimos los ajos pelados y troceaditos, la cebolla picada.

• Cuando este transparente añadimos los tomates rallados, cuando este el sofrito hecho añadimos los pies de cerdo con un vasito de caldo de cocerlos, el vino, las setas, salpimentamos.

• Dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos, servimos inmediatamente, espolvoreado con un poco de oregano.