Tarta de espelta integral con espárragos y queso azul
Ingredientes
6 raciones- 1 lámina espelta para tarta https://cookpad.com/es/recetas/8332342-masa-de-harina-integral-de-espelta-para-tartas?via=sidebar-recipes
- 2 manojos espárragos
- 2 cebollas
- 4 huevos
- 90 grs queso azul
- 150 ml nata
- 1 bola mozzarella
- Sal y pimienta molida
- Aceite de oliva virgen
Pasos
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Lavar y cortas los espárragos. Pelar las cebollas y trocear en medias lunas. Rehogar las cebollas 5´ con un chorrito de aceite y añadir los espárragos. Rehogar otros 7´. Reservar.
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Estirar la masa y colocar en un molde de tarta. Pinchar con un tenedor y llevar a horno precalentado a 180ºC durante 12´. Volver a unir los recortes de masa y cortar adornos para poner a la tarta.
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Para preparar el relleno batir los huevos con la nata. Salpimentar. Colocar el rehogado en la tarta y cubrir con el batido. Distribuir el mozzarella en trozos y el queso azul desmenuzado. Hornear a 180ºC durante 15´o 20´. Desmoldar y servir.