Tarta de queso fresco batido y cobertura de chocolate
Ingredientes
- ---- Ingredientes para la tarta:
- 500 gr queso fresco batido desnatado
- 4 huevos
- 50 gr harina
- 100 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 1 cucharadita levadura en polvo
- ----- Ingredientes para la cobertura:
- 100 gr chocolate para postres
- 100 gr nata para montar
Pasos
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Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras echando la pizca de sal y la mitad del azúcar (50 gr). Reservamos.
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Precalentamos el horno a 200º C.
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En un bol ponemos las yemas junto con el resto del azúcar y batimos. Echamos el queso fresco batido, la harina, la levadura y la esencia de vainilla, batimos todo.
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Echamos las claras montadas a la mezcla anterior y lo juntamos con movimientos envolventes para que no se bajen las claras, hasta integrarlas bien. Lo ponemos en el molde o fuente que vayamos a usar, mejor que no sea desmoldable, ya que vamos a hacerlo al baño maría, porque os entrara agua. Podéis forrar la fuente con papel vegetal y después echar la mezcla.
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Ponemos otra fuente más grande con agua y que llegue hasta la mitad de la fuente o molde donde tenemos la mezcla y lo ponemos al baño maría.
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Bajamos la temperatura a 180º C y lo horneamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
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Dejamos enfriar y preparamos la cobertura.
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Para la cobertura de chocolate ponemos el chocolate junto con la nata, lo calentamos en un cazo hasta que se derrita el chocolate y sin que hierva. Dejamos que enfrié y lo ponemos por encima de la tarta una vez que este fría, mejor esperar un par de horas en la nevera. Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!