Barritas de coco [Saludable]

Ingredientes

• 90 gr copos de avena
• 2 huevos
• 1 cucharada sopera salvado integral de trigo
• 1 Coco (6x6cm aprox.)
• Canela (opcional)

Pasos

• Preparamos todos los ingredientes sobre la mesa, posteriormente cortamos a la macedonia 3/4 partes de coco

• Vertemos para batir las 3/4 de coco, los 2 huevos y los 60 gramos de copos de avena y batimos

• Vertemos la mezcla en un bol y añadimos los 30 gramos de copos de avena y la cucharada sopera de salvado integral de trigo... y removemos hasta conseguir una homogeneidad

• Vertemos la mezcla sobre papel vegetal, cuando hayamos acabado este paso vertimos por encima 1/4 del restante coco cortado a la brunoise y si lo deseamos vertemos canela.

  

• Ponemos a pre-calentar el horno y lo dejamos a 180-200ºC hasta que se dore (aproximadamente 15-20 minutos)

• Ahora ya solo queda disfrutarlas... Espero tu foto!