Guacamole simple con chips de patata

Ingredientes

4 raciones

• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 1 lima o 1/2 limón (zumo)
• Sal
• 4 patatas

Pasos

• Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos con una mandolina y las ponemos en un bol con papel de cocina para que absorba la humedad.

• Mientras, hacemos el guacamole. Abrimos el Aguacate y con ayuda de una cuchara lo quitamos de la "cascara". Lo chafamos con un tenedor y lo regamos con el zumo de lima, picamos fina la cebolla y el tomate, lo Agregamos al Aguacate. Añadimos sal al gusto y mezclamos bien.

• En una sartén con aceite caliente vamos friendo las patatas poco a poco para que. No se peguen unas a otras Freímos hasta que estén crujientes. Retiramos para un papel de cocina y Salamos al gusto.