Baklava

Ingredientes

• 250 gr pasta filo
• 250 gr nueces muy picadas
• 50 gr azúcar
• 1 cucharadita canela
• 150 gr mantequilla fundida
• Almibar caliente: 200 ml de agua,
• 150 gr azúcar
• 1 cucharada miel
• Ralladura de un limón

Pasos

• En primer lugar mezclamos las nueces muy picaditas con el azúcar y la canela.

• Comenzamos a montar el baklava.: pincelando una fuente con la mantequilla fundida.Colocamos una lámina de filo de la medida de la fuente y seguimos pincelando. Repetimos este paso hasta hacer cuatro hojas de filo.

• Repartimos por toda la superficie una cuarta parte de las nueces picadas.

• Seguimos con otras cuatro hojas de filo pinceladas con mantequilla fundida (si la mantequilla se nos va quedando fría iremos calentándola en el micro). Otra parte de nueces, y así hasta hacer cinco capas de filo y cuatro de nueces. Hacemos la división de las porciones antes de hornear.

• Horneamos a 150ºC por una hora. Mientras calentamos el agua, la miel, el azúcar con la ralladura de limón. Hervimos el almíbar 5 minutos. Cuando el baklava esté dorado lo sacamos del horno y vertemos el almíbar. Espolvoreamos pistachos picados o más nueces.