Tofu salteado con verduras

Ingredientes

• 250 gr tofu firme
• 250 ml agua
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 3 ajetes frescos
• 80 gr rabanitos
• col
• 1 cucharada almidón de maíz
• 50 gr salsa de soja sin azúcar
• aceite de oliva virgen

Pasos

• Diluir el almidón de maíz en el agua y reservar. Trocear el tofu en dados y hacer a la plancha en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

• Añadir a la sartén´n la cebolla troceada y sofreír un par de minutos, a continuación agregar la zanahoria, rabanitos y col, cocinar 3-4 minutos.

• Verter la salsa de soja, remover y agregar el almidón de maíz diluido.

• Reducir el líquido según el gusto y servir.