Atún encebollado Mambo

Ingredientes

6 Comensales

• 1 kg atún fresco rojo (si es posible)
• 2 cebollas grandes
• 50 ml Aove
• 2 dientes ajo
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• 1 hoja laurel
• 1/2 vaso vino blanco Fino
• al gusto pimentón dulce
• al gusto orégano

Pasos

• Poner la mariposa o la cuchara

• Picar los ajos y las cebollas (estas en trozos de medio dedo aproximadamente. Se introduce todo en la jarra y se le añade el vino, el aceite de oliva, la sal y la pimienta molida. Se pone en velocidad uno durante siete u ocho minutos a 100 grados y la potencia calorífica a 6

• Mientras se va dorando en la jarra troceamos en dados grandes el atún. Lo salpimentamos. Y cuando haya terminado el paso anterior lo metemos en la jarra. Le damos siete minutos a potencia uno, 110 grados y potencia calórica siete. Mientras se va haciendo se le va introduciendo el orégano y el laurel.