Magdalenas de chocolate sin gluten

Ingredientes

30 uds

• 2 tazas azúcar
• 2 yogures naturales
• 1 taza aceite girasol
• 1 sobre levadura
• 1 taza cacao en polvo
• 6 huevos
• 1 cdta esencia vainilla
• 150 g harina trigo sarraceno
• 220 g harina arroz

Pasos

• Precalentar el horno arriba y abajo a 180C

• En un bol tamizar la harina de trigo sarraceno, la harina de arroz, la levadura y el cacao. Reservar

• En un bol mezclar las yemas y el azúcar. Reservar

• En un bol grande levantar a punto de nieve las claras.

• Una vez levantadas muy fuertes, añadir poco a poco las mezcla de los huevos y el azúcar. Con cuidado de no bajar las yemas.

• A la mezcla anterior añadirle el aceite de girasol, los yogures y la esencia de vainilla.

• Incorporar, sin dejar de mezclar, la mezcla de harinas, poco a poco para evitar que se hagan grumos.

• Llenar los moldes de magdalenas unos 2/3. Con una manga pastelera se hace muy fácilmente.

• Meter al horno 15 minutos. Pinchar con un palillo antes de sacar para ver si están hechas (debe salir limpio).