Brandada de bacalao
Ingredientes
- 200 gramos patata
- 250 gramos bacalao desalado
- 2 dientes ajo
- Aceite de oliva
- Pimienta
Pasos
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Primero hervimos las patatas.
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En una sartén con un poco de aceite le ponemos los ajos pelados y cortados. Los dejamos dorar un poco y luego le añadimos el bacalao. Lo dejamos unos 5 o 10 minutos a fuego medio hasta que tengan un aspecto como en la fotografía.
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Pelamos las patatas y las cortamos a trozos.
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Ponemos el bacalao, el ajo, las patatas y dos cucharadas del aceite usado anteriormente en una picadora. Lo trituramos bien y le añadimos la pimienta, si os gusta más meloso le podemos añadir más aceite.
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Al prepararlo con tiempo lo coloco en una bandeja de cristal para calentarlo en el horno en un momento. Luego lo acompañamos con torraditas y trozos de zanahoria.