Pollo al horno súper fácil con mojo verde, maíz y lima

Ingredientes

• 9 contramuslos de pollo
• 1/2 lima
• 1 lata maíz
• 1 litro caldo de pollo
• Para el mojo:
• 1 taza aceite de oliva
• 1 diente ajo
• 1 buen puñado de cilantro fresco
• 1 poquito sal

Pasos

• Preparamos una bandeja de horno con aceite de oliva en la base, y ponemos encima el pollo

  

• Preparamos el mojo poniendo todos los ingredientes en un recipiente y triturándolos bien hasta hacer una salsa ligera

  

• Vamos a la bandeja del pollo a prepararlo para hornear. Podemos precalentar el horno a 200 grados para que se cocine más rápido después. Primero echamos el caldo de pollo en la bandeja. Ahora ponemls la salsa de mojo por encima del pollo, escurrimos el líquido de la lata del maíz cocido y se lo ponemos por encima también. Por último cortamos una rodajitas de lima y las ponemos por encima.

  

• Horneamos el pollo durante 40 minutos a 180°.... y un plato ideal y riquísimo!