Sepia encebollada

Ingredientes

4 raciones

2 sepias limpias, 4 cebollas, 2 dientes de ajo, laurel, agua aceite 3 tomates maduros rallados y sal

Calienta una sartén con aceite y el agua, pela y corta la cebolla y el ajo a tiras cocina 20 minutos a fuego lento.
Corta la sepia a dados añade al sofrito cocina 15 minutos, añade el tomate cocina 2 minutos.
Añade el agua caliente cocina a fuego lento una hora sazona y sirve.
Posibles variaciones: 1.Podemos añadir a la receta cualquier especie o hortaliza. 2.Podemos sustituir el agua por caldo de pescado y vino blanco.
Aplicaciones culinarias: Esta receta la podemos utilizar para 2 plato de cualquier menú o carta de restaurante en almuerzo o cena.
Resultados: La cebolla ha de quedar blanda al igual que la sepia el caldo trabado sin estar muy seco pero no aguado el punto es el de la foto principal esta receta se puede acompañar de guarnición como patatas, ensalada o verduras plancha.