Sepia a la plancha con patatas fritas

Ingredientes

2 raciones

• 1 ud. Sepia fresca
• 2 Patatas medianas
• Toque Sal
• Freidora con Aceite

Pasos

• Limpiar la sepia y con papel secarla muy bien. Es imprescindible para que se te quede tierna.

  

• Plancha al fuego con sal por encima.

  

• Una vez caliente, poner la sepia.

  

• Pelar las patatas.

  

• Cortar (espesor 1 cm) las patatas a lo largo y luego ir cortandolas transversalmente.

  

• Así te quedarán cortadas las patatas.

  

• Ya tendrás la freidora "precalentada" y vertiras las patatas en su cestita. Poner la sal al gusto.

  

• Introducir la cestita para que se frían.

  

• Mientras tanto le habrás dado la vuelta a la sepia, para que se dore por sus dos caras.

  

• Para facilitar su asado, partiras por la mitad la parte más grande y de forma cóncava.

  

• Cuando veas las patatas bastante doraditas, sacas la cestita para que se escurra el aceite sobrante.

  

• Emplatar.- Sepia y patatas