Magro de cerdo con tomate

Ingredientes

6-8 raciones

• 1 pimiento verde
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 3/4 kg magro de cerdo
• 350 gr tomate frito (si es casero mejor)
• Comino molido, orégano, sal, pimienta y aceite virgen extra

Pasos

• Preparamos los ingredientes.

  

• Pelamos y picamos fino la cebolla. Cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Picamos el pimiento y el ajo y lo incorporamos

  

• Cuando esté pochada la verdura echamos la carne. Salpimentamos.

  

• Cocinamos hasta que esté hecha y empiece a soltar jugo.

  

• Agregamos el tomate, el orégano y el comino.

  

• Mezclamos todo. Ponemos la tapa y dejamos cocinar 30 minutos a fuego lento, moviendo de vez en cuando para que no se pegue.