Empanada de pollo

Ingredientes

• 4 Pechugas de pollo previamente adobadas
• Aceite oliva
• Sal
• 1 Zanahoria grande
• Tomate frito
• 1 Cebolla
• 1 lata aceitunas
• 2 masas de empanada
• 1 huevo

Pasos

• Coger las pechugas previamente adobadas con sal, aceite de oliva, cilantro y ajo y dejarlas macerar al menos un día

• En una sartén poner la cebolla cortada en trocitos muy pequeños

• Cuándo la cebolla esté pochada incluir la zanahoria rallada y pochar

• Incluir la pechuga a trocitos pequeños y dejar que se haga todo

• Una vez hecho picar las olivas y incluirlas y hacerlas durante 5 minutos

• Echar el tomate frito

• Coger la bandeja del horno y extender una masa de hojaldre, ponerle encima toda la mezcla del pollo bien repartido, coger la otra masa y ponerla encima e ir cerrando los bordes

• Coger un huevo batido y pintar la empanada

• Meterla en el horno previamente precalentado a 190°c y hacerla durante 20 minutos aproximadamente y a disfrutar de la rica empanada!!!!