Aguacates rellenos de setas y gulas, gratinados con queso de
Ingredientes
1 ración- 1 aguacate
- 100 gr setas cultivadas
- 50 gr gulas
- 4 rodajas queso de cabra
- 2 dientes ajo
- sal
- 2 cdas aceite de oliva Virgen
- zumo de limón
Pasos
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Cogemos el aguacate, lo cortmos por la mitad, vaciamos, y regamos la pulpa y la piel de los aguacates con zúmo de limón.
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Ponemos una sarten al fuego con el aceite, añadimos las setas junto con los ajos pelados y laminados y las dejamos hasta que suelten todo el agua y esten tiernas.
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Entonces añadimos la pulpa del aguacate troceada y las gulas, salpimentamos y rehogamos unos minutos, apartamos.
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Rellenamos los aguacates que tenemos vaciados, cubrimos con las rodajas de queso de cabra y metemos a gratinar hasta que el queso esté doradito, servimos inmediatamente.