Quiche de brócoli

Ingredientes

6 raciones

Lo primero lavamos el brócoli y lo cocemos. Yo lo hago unos 5 minutos al vapor para que conserve todas sus propiedades.
Mientras, picamos en cuadraditos el calabacín, la cebolla y el pimiento.
Una vez cocido el brócoli, lo escurrimos. En la misma olla echamos un chorro de aceite de oliva y ponemos a rehogar el resto de las verduras.
Mientras, cogemos la lámina de hojaldre y la colocamos en un recipiente de unos 26 cm. La pinchamos un poco con un tenedor para que no suba. Removemos las verduras de vez en cuando.
En una fuente honda batimos los 2 huevos y los mezclamos con los 200 ml de nata.
Una vez rehogamos las verduras, añadimos el brócoli en trocitos. Salpimentamos al gusto.
Echamos las verduras en la mezcla del huevo y la nata y removemos un poco para que se mezcle bien. Yo añadí un poco de queso rallado para darle más sabor. Después lo distribuimos por encima de la masa de hojaldre.
Lo metemos al horno a 200 grados durante 15-20 minutos. Veremos que se cuaja la mezcla y los bordes del hojaldres están doraditos.