Empanadas marroquíes rellenas con carne picada y verduras

Ingredientes

• Para la masa:
• 600 g harina
• 380 ml agua
• 1 cuchara grande levadura de panadero
• 1 cuchara pequeña sal
• 1 cuchara pequeña azúcar
• 120 ml aceite de oliva
• Para el relleno:
• 2 pimientos
• 1 cebolla
• 150 gramos carne picada
• Al gusto sal
• 1/2 cucharita pimentón
• 1/4 cucharita pimienta
• 1/4 cucharita ajo en polvo
• 1/2 cucharita comino
• 3 cucharadas aceite
• 2 cucharas perejil
• 1 cuchara grande salsa de tomate
• 1 huevo

Pasos

• En una sartén freímos la cebolla que hemos cortado con el aceite, los pimientos, luego añadimos la carne picada, las especias, la salsa de tomate y el perejil luego dejamos todo que se enfríe muy bien.

• En un bol echamos el azúcar y la levadura. Los mezclamos con una taza de agua y los dejamos reposar 10 minutos.

• Añadimos lo que queda de los ingredientes de la primera masa, amasamos muy bien y luego la dejamos hasta que se doble su tamaño.

• Partimos la masa en bolas pequeñas y empezamos a rellenarlas con la mezcla de carne y verduras. Las untamos con el huevo, echamos también sésamo por encima y las horneamos durante 20 minutos a 180°.

• Que aproveche la receta, está en mi canal Comida de Marruecos con Hakima en YouTube aquí te dejo el link https://youtu.be/KVVZ-SPsbzk