Salmón en papillote con verduras al horno

Ingredientes

Para 2 personas

• 2 Colas de salmón o lomos
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo, verde y amarillo
• Aceite de oliva
• 1 patata grande
• Especias:
• pimienta molida, sal, ajo y eneldo

Pasos

• Primero pelamos la patata, la cortamos en rodajas y la pochamos un poco para que no nos quede dura al hacerla en el horno. Quedarían como en la foto.

• Cortamos la cebolla y los pimientos

• Colocamos sobre una lamina de papel de plata primero las patatas haciendo una cama, luego el salmón le echamos las especias, las verduras cortadas echamos sal y un chorrito de aceite. Cerramos el papillote y unos 20 minutos al horno a 220°C.

• Y emplatamos.