Croquetas de merluza y gambas

Ingredientes

3 raciones

• Merluza
• Gambas
• Harina
• Leche
• Sal
• Nuez moscada
• Cebolla

Pasos

• Cocemos la merluza y cuando esté lista quitamos las espinas, la raspa y, le quitamos la piel, la dejamos totalmente limpia y la desmigamos.

  

• Freímos cebolla bien cortadita, las gambas y cuando estén echamos la harina y lo removemos bien, procedemos a echarle leche y un poco de sal para hacer la bechamel.

• Cuando ya esté consolidada, le echamos la merluza y lo movemos todo muy bien, asegurándonos de que no queda la bechamel líquida, ya que después tendremos que liar las croquetas y si queda muy suelta no podremos hacerlas, cuando esté fría empezaremos a hacerlas, las pasamos por huevo y pan rallado y ya podemos freírlas. Buen provecho!