Vieiras con jamón —receta número 100—

Ingredientes

• 16 Vieiras
• 2 Cebollas
• 1 Trozo Genjibre (rallado)
• 2 Paquetitos tacos de jamón
• 200 ml Tomate frito
• 1 Cucharadita Escamas de chili
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Pasos

• Descongelamos las vieiras, y le limpiamos todo el posible hielo que quede adherido.

  

• Picamos la cebolla y rallamos el genjibre. Y los sofreímos en una sartén que tenga bastante profundidad.

  

• Una vez doradla, añadimos los taquitos de jamón, y mezclamos para que se integren. Añadimos las vieiras, y las dejamos que se cocinen a fuego medio. Cuando estén hechas, incorporamos al tomate frito.

  

• En bandejas de horno, vertemos la mezcla en las conchas de las vieiras —nosotros habitualmente ponemos de 2 a 3 carnes de vieira por concha. Y precalentamos el horno a 180 C.

  

• Espolvoreamos pan rallado por encima, y lo dejamos a media altura, sobre 20 minutos (o hasta que lo veamos dorado).

  

• Y a disfrutar!