Croquetas de setas
Ingredientes
3-4 raciones- 1/2 cebolla
- 2 bandejitas setas
- 1 vaso leche
- la que admita harina
- al gusto pimienta molida
- al gusto sal
- 1 pizca nuez moscada
- Aove
- 1 plato pan rallado
- 2-3 huevos
Pasos
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Se pone una sartén al fuego con un poco de aceite, echar la cebolla muy picada y se les da unas vueltas añadir las setas cortadas en trocitos, salpimentar y dejar que se doren un poco.
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Se añade la leche y a continuación la harina (no he puesto cantidad porque echo la que admita) una pizca de nuez moscada y remover hasta que adquiera la consistencia justa la bechamel.
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Cuando estén se retiran se echan en un plato y se dejan enfriar, (le podéis poner papel film transparente y meterlas en el frigorífico hasta que vayáis hacerlas.
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Se van cogiendo trocitos y se van haciendo las croquetas se pasa por huevo pan rallado y se fríen.
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Dejar escurrir y servir, las he acompañado con una ensalada pero también con mayonesa o alioli están muy ricas.