Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
5 raciones- 8 huevos
- 1 bote aceitunas sin hueso rellenas de anchoas
- 1 lata (200 gr) atún
- Mayonesa casera:
- 1 huevo
- 1 buen chorro aove
- 1 chorrito vinagre
Pasos
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En abundante agua y un chorro de vinagre hervir los huevos y luego cocerlos durante cinco minutos
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Escurrir los huevos y rellenar el cazo de agua fría para que se enfríen y poder pelarlos bien sin quemarnos. Cortar a la mitad los huevos y quitar las yemas. Para que se aguanten de pie yo le corto un trocito del culo de cada clara.
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Con la picadora picar las aceitunas, luego las yemas y por último el atún, mezclar bien estos tres ingredientes y rellenar con el los huevos como en la foto.
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Hacer la mayonesa con un vaso y un brazo de batidora, verter el huevo y batir echando el aove en hilo hasta que esté muy densa luego añadir un chorrito de vinagre y lista para servir. Se sirven los huevos en bandeja y la salsa mayonesa un poquito encima de cada huevo una vez en el plato de cada comensal. Están riquísimos
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