Lomo de cerdo a la napolitana

Ingredientes

4 raciones

• 12 filetes de lomo de cerdo
• 2 huevos
• pan rallado
• aceite de oliva
• 1 cdts orégano
• sal
• 2 dientes ajo
• 1 vaso tomate triturado natural
• 1 bolsa mozzarrella rallada
• 1 puñadito de queso parmesano
• 1 chorrito leche
• 1 cdts azúcar

Pasos

• Batimos en un bol o fuente el huevo, sazonamos los filetes y los huevos, los ponemos en el huevo para que se empapen bien por todos lados, después los pasamos por pan rallado.

• Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, los freimos por los dos lados, pasamos a una bandeja de horno.

• En otra sartén, ponemos un chorrito de aceite de oliva, añadimos los ajos picaditos, antes de que se doren echamos el tomate; damos unas vueltecita, dejamos hacer unos 5 minutos.

• Añadimos la leche, un chorrito, el azúcar mezclamos bien, entonces echamos encima de los filetes de lomo, esparcimos por encima los quesos, el orégano.

• Mtemos a horno previamente calentado a 200 grados, dejamos hacer unos 10 minutos, el tiempo que tarda la salsa en hacerse, y el queso en derretirse, servimos inmediatamente.