Solomillo con Salsa de Cerezas
Ingredientes
- Solomillo de ternera
- 1 calabacín pequeño
- 1 cebolla
- Nata para cocinar
- Mermelada de cerezas
- Coñac
- Sal, pimienta, AOVE
Pasos
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Partir la carne en trozos grandes, salpimentar al gusto y marcar por ambos lados en el aceite bien caliente.
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En el mismo aceite sofreír la cebolla y el calabacín picaditos.
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Cuando estén las verduras añadír un chorro de coñac y dejar cocer unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
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Añadir la carne, la nata líquida y una cucharada de la mermelada. Dejar hervir unos minutos hasta que espese la salsa y... A comer!!!!