Pizza con base de quinoa

Ingredientes

1pizza(6porcio)

• 90 gr quinoa en grano (en seco) por ración
• Tomate triturado natural
• Orégano
• Pimienta negra
• Queso rallado
• Champiñones laminados
• Jamón york

Pasos

• Primero preparar la quinoa, 90 gr por ración, lavarla bien, y dejarla en remojo mínimo 3 h.

• Una vez pasadas las 3 h, triturar 170 gr de quinoa en remojo (su peso ha aumentado al estar en remojo) con 30 ml de agua, sal y orégano (también se puede poner pimienta negra). Los granos de quinoa tienen que romperse y la masa quedar pastosilla.

• Para la salsa de tomate, poner en un cazo el tomate triturado natural, con unas hojas de albahaca y sal. Cocinar 5-6 minutos.

• Primera horneada. Una vez triturada la quinoa, horno precalentado a 200°, en una bandeja de horno colocar papel vegetal, y distribuir la mezcla haciendo forma de pizza. Hornear 5-6 minutos.

• Una vez pasado el tiempo sacar la pizza (se tiene que poder despegar), y rellenarla con el tomate, queso, champiñones (pocos para que no suelten mucha agua), jamón york, huevo,...lo que más os guste.

• Segundo horneado. Meter la pizza ya rellenada en la rejilla del horno (así se hará mejor) con el mismo papel vegetal. Horno siempre a 200°.