Ensalada de lentejas con verduras * receta saludable*

Ingredientes

• 1 vaso lentejas
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1 pepino
• 1 diente ajo
• 1 hoja laurel
• 1 cuchara perejil fresco
• 2 cucharas aceite de oliva
• El zumo de medio limón
• 2 pimientos (rojo y verde)
• 1/4 cucharita pimienta
• al gusto sal
• huevos cocidos para la decoración

Pasos

• En un olla ponemos las lentejas que hemos remojado antes en el agua una hora para Cocerá la hora de laurel, los dientes de ajo y la pizca de sal.

• Después ponemos los pimientos para asar, los pelamos y los cortamos en trozos pequeños.

• Aparte pelamos los tomates, el pepino, la cebolla y cortamos todo en trozos también.

• En un mortero machacamos el diente de ajo con otro poco de sal, luego agregamos el aceite, la pimienta, el zumo de limón y mezclamos todo bien

• Finalmente en un bol grande echamos las verduras, las lentejas que hemos escurrido y están bien frías, añadimos la salsa mezclamos, probamos si está bien de sal y luego la servimos decorada con los huevos

• Que aproveche, la receta esta en youtube, en mi canal comida de Marruecos explicada paso a paso de una manera fácil y sencilla https://youtu.be/dQvYVaZr6gI