Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
15 raciones- 400grs harina común
- 125grs vino dulce (una copita generosa)
- 125grs aceite
- 125grs agua
- 1 pizca sal
- 1 cda granos de anís
- Almíbar espeso para bañar los pestiños
- Abundante aceite para freir
Pasos
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Hacer una corona con la harina, volcar los ingredientes en el centro y comenzar a amasar; convien cuando la masa lo permita, doblarla y seguir amasando. No se pega ya que el aceite lo impide.
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Dejar reposar, tapada; estirar fina, cortar discos de unos 8cm de diámetro, tomar cada disco y formar sobre el dedo o un tubo, cañoncitos que se freirán en el aceite muy caliente, cuidando que no se quemen.
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Ir poniendo sobre papel absorbente; cuando estén todos listos, pasarlos por almíbar bien caliente e ir colocando juntos en una fuente honda.
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