Bacalao gratinado con Patatas y Bechamel

Ingredientes

4 comensales

• 2 Patatas (grandes)
• 200 grs Bacalao desalado y desmigado
• 2 cuch soperas de Sofrito de tomate
• 1 brick Bechamel 220ml
• Queso rallado (al gusto)
• 1 nuez de Mantequilla
• Aceite de Oliva
• Sal y Pimienta

Pasos

• Pelamos las patatas y las cortamos en láminas de medio centímetro, las ponemos a freír hasta que estén doradas, las sacamos y dejamos sobre papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite, las reservamos

  

• Mientras hemos preparado un molde para horno y en su base hemos repartido el sofrito de tomate, sobre èl repartimos una capa de patatas, en la misma sartén salteamos un par de minutos el bacalao

  

• Distribuimos sobre las patatas el bacalao, hacemos pisos iguales, como techo repartimos la bechamel y para rematar espolvoreamos el queso rallado y unos pequeños pegotes de mantequilla

  

• Metemos el recipiente en el horno para que se gratine, cuando veamos que se ha dorado sacamos la fuente y dejamos que se enfríe un poco el pastel antes de cortarlo

  

• Una vez haya bajado la temperatura ya podemos servir y sobre todo degustar, es una delicia!!!