Buñuelos de viento de Semana Santa

Ingredientes

8 raciones

• 125 gr leche
• 125 gr agua
• 100 gr mantequilla
• 125 gr harina
• 4 huevos
• canela y
• azúcar una pizca de sal

Pasos

• hacer hervir el agua, la leche y la mantequilla con un poquito de sal.

• Mezclar la harina tamizada trabajándola vivazmente durante 2 minutos en el fuego,

• luego retirar del fuego y agregarlos huevos de uno en uno pero hasta que no este bien mezclado no agregar el siguiente y así todos los huevos.

• Dejar reposar la masa unos 30 minutos.

• Luego poner aceite y calentarlo y con ayuda de dos cucharitas ir formando unas bolitas y freírlas,

• cuando estén fritas se saca y se pone en papel absorvente para que se le saque el aceite y pasarlas por el azúcar y la canela mezcladas, ya estarán listos para comer.