Galletas de mantequilla con lacasitos

Ingredientes

20 galletas

• 2 huevos
• 1 chorrito esencia de vainilla
• 150 gramos mantequilla a punto pomada
• 120 gramos azúcar
• 200 gramos harina de trigo
• 1 pizca sal
• 10 gramos levadura química (polvo de hornear)
• Lacasitos
• Manga pastelera con boquilla lisa

Pasos

• Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.

  

• Con la batidora eléctrica o a mano batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que esté cremosa.
  Incorporar los huevos de a uno y batir muy bien hasta que la preparación esté bien cremosa.

  

• Tamizar la harina con la sal y la levadura química.
  Con una cuchara incorporar la harina de a poco.
  Mezclar todo muy bien.
  NOTA: la masa queda cremosa, no dura.

  

• Precalentar el horno a 200 grados.
  Forrar una placa para horno con papel sulfurizado.

  

• Rellenar la manga pastelera e ir haciendo las galletas, dejar espacio suficiente entre una y otra.
  Poner en cada galleta los lacasitos por encima apretando apenas un poquito para que se peguen.

  

• Cocinarlas en el horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos.
  Tienen que quedar bien doraditas para que una vez frías queden crocantes, si quedan muy blancas no van a tener la textura correcta y quedarán blandas.

  

• Una vez que salen del horno dejarlas enfriar completamente en la bandeja.
  NOTA: recordar que las galletas, al llevar mantequilla, cuando salen del horno tienen una textura blanda.
  Por ese motivo deben dejarse enfriar en la bandeja antes de tocarlas.
  Se pueden conservar unos días guardadas en una lata para galletas.

  

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