Empanada de atún

Ingredientes

• Cebolla
• pimiento rojo
• 2 latas atún en aceite
• 2 huevo duro
• 1 yema
• 1 hojaldre

Pasos

• Hacer el relleno pochando, cebolla partida muy pequeña y pimiento rojo, también partido muy pequeño y pelado, sin la primera piel para no encontrarla después.

• Después de pocharlo todo a fuego muy lento, añadir dos latas de atún en aceite a la masa, bien desmigado, y mover todo.

• Añadir dos huevos duros partidos también en trocitos muy pequeños.

• Yo utilizo una masa de hojaldre comprada, pero una brisa también vale.

• La rellenas con la pasta, la "pintas" con una yema de huevo batida, y al horno.

• En 15/20 minutos está lista.

• Déjala enfriar, y si la dejas hasta el día siguiente....mejor!.