Magdalenas caseras

Ingredientes

12 a 14 raciones

• 3 huevos
• 200 gramos harina repostería
• 125 gramos azúcar
• 50 ml leche entera
• 100 ml aceite de oliva virgen
• 10 gramos levadura Royal
• 1 pizca sal
• Moldes

Pasos

• En un bol grande batimos los huevos con unas varillas cómo vimientos rápidos siempre procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado. Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo, mezclando de la misma manera. Ahora toca el turno del aceite, lo vamos poniendo poquito a poquito y lo vamos mezclando con el resto de los ingredientes.

• Ahora vamos incorporando la leche, luego la harina, la pizca de sal y por último la levadura. Lo batimos todo bien y dejamos la mezcla en el frigorífico de 10 a 15 minutos.

• Colocamos en una bandeja todos los moldes de las magdalenas y vamos vertiendo la mezcla tres cuartas partes dentro de ellas y las vamos a hornear unos 15 minutos a 200 grados, siempre antes del horno precalentado. Cuando pase ese tiempo veremos que han subido y han hecho una montañita, la pinchamos con una varilla y si sale seca ya están listas