Bizcocho de avena y pasas en sartén

Ingredientes

2 raciones

• Para una sartén de 14cm
• 50 gr. harina de avena integral
• 20 gr. copos de avena
• 20 gr. eritritol
• 10 gr. levadura química
• 20 gr. leche / bebida vegetal
• 25 gr. pasas
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita aroma de vainilla
• Mantequilla/Aceite para engrasar la sartén
• Opcional para la cobertura:
• 2 onzas chocolate 85%
• 1 cucharadita mantequilla/aceite
• Copos avena o frutos secos picados

Pasos

• Mezcla los ingredientes secos

• Añade los húmedos y vuelve a mezclar todo hasta no tener grumos de harina

• Agrega las pasas y vuelve a mezclar

• Calienta un poco la sartén ya pintada con aceite o mantequilla para que no se pegue y añade la mezcla

• Tapa la sartén y cocina 4min. a fuego bajito (de 9 niveles de la vitro, yo lo hice al 3)

• Cuando veas que puedas darle la vuelta al bizcocho, con ayuda de una espátula, dale la vuelta y cocina 2min más por el otro lado ya sin tapar la sartén

• Derrite el chocolate y la mantequilla en el micro a intervalos de 30 segundos y baña el bizcocho

• Agrega el resto de toppings y a disfrutar!!