Napolitanas de chocolate, sin gluten, sin lactosa

Ingredientes

4-5 personas

• 2 láminas hojaldre sin gluten, sin lactosa (cuadrada preferentemente, en mi caso son redondas)
• 1 huevo para pincelar
• Fideos de chocolate para decorar
• 150 gr. chocolate puro para repostería

Pasos

• Preparamos todos los ingredientes. Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo.

  

• Vamos a fundir el chocolate en el microondas

  

• Estiramos una masa de hojaldre, como es redonda la tenemos que recortar y hacerla lo más cuadrada posible, cortamos en 4 partes iguales

  

• Separamos las partes y en la zona central ponemos chocolate y extendemos

  

• Con una parte del hojaldre tapamos el chocolate y pincelamos con huevo batido

  

• La otra parte del hojaldre la ponemos encima del huevo batido, haciendo un sobre, con un tenedor sellamos el hojaldre para que no se abra

  

• Damos la vuelta y pincelamos muy bien con huevo, así haremos con todos los cuadrados de hojaldre

  

• Metemos en el horno que estará precalentado a 200 grados, a esa temperatura lo tendremos 10 minutos, pasado el tiempo bajamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo y tendremos los hojaldres 20 minutos más, así se hornearán muy bien por dentro, pasado el tiempo sacar y poner sobre rejilla

  

• Vamos a hacer un glaseado de brillo y para ello necesitamos: 100 gr. de azúcar y 75 ml. de agua. En un cazo ponemos el azúcar y el agua y dejamos que empiece a hacer burbujas (con cuidado no se les haga caramelo)

  

• Cuando veamos que al coger líquido con una cuchara está espeso y cae una gota larga y lenta, lo retiramos del fuego

  

• Pincelamos las napolitanas con nuestro glaseado, obtendremos un brillo maravilloso

  

• Ponemos los fideos de chocolate por encima, enseguida se quedarán pegados

  

• Ponemos sobre bandeja

  

• El hojaldre está muy crujiente

  

• Realmente delicioso

  

• Listo para comer!!