Coca de calabaza y chocolate de algarroba

Ingredientes

• 100 g azúcar negro
• 3 huevos
• 200 g calabaza asada
• 60 ml aceite de oliva
• 300 ml leche de avena
• 100 g harina de algarroba
• 200 g harina de avena
• 3 sobres dobles de papeles de limonada

Pasos

• Con un robot trituramos el azucar hasta convertirlo en polvo

• Añadimos los huevos batidos y la calabaza triturada. Mezclamos.

• Incorporamos a la mezcla anterior, el aceite de oliva y la leche de avena. Mezclamos.

• Una vez todos los ingredientes anteriores mezclados, incorporamos la harina y los papeles de limonada. Mezclamos todo bien.

• Lo ponemos todo en el molde donde lo vamos a hornear. Recordar de ponerle un poco de azucar por encima, antes de introducir en el horno.

• Lo ponemos en el horno, previamente precalentado, 25 minutos a 180º, horno bajo; y 15 minutos a 200º, horno arriba y abajo.