Pasta integral con verduras

Ingredientes

2 personas

• Pasta para dos personas
• 2 tomates
• 1 Pimiento rojo
• 1 lata champiñones
• 1 cebolla
• Queso rayado
• Pimentón
• Vino blanco

Pasos

• Ponemos a cocer la pasta. Mientras tanto, vamos haciendo el sofrito. Echamos la cebolla picada y cuando esté pochada añadimos una cucharadita de pimentón. A continuación echamos el pimiento picado y tras 5 minutos echamos los tomates picados.

  

• Dejamos unos 10 minutos a fuego lento que se vaya haciendo. Mientras tanto, vamos escurriendo la pasta y la reservamos. Tras este tiempo añadimos los champiñones picados. Dejamos que se hagan unos 7 minutos y echamos un chorro de vino blanco.

  

• Finalmente añadimos la pasta en la sartén y lo mezclamos todo. Salpimentamos al gusto.

  

• Al emplatar yo le eché un poquito de queso rayado. ¡Espero que os guste mucho!