Tiramisú italiano Tm5

Ingredientes

• 400 g agua caliente Unas cucharadas de café soluble
• 30 g ron o de licor
• 2 huevos enteros y una yema
• 400 g bizcochos italianos o de soletilla
• 130 g azúcar 500 g de queso mascarpone muy frío

Pasos

• Calentamos el agua y echamos las cucharadas de café soluble. Añadimos el ron y reservamos.

• Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos los huevos y la yema con el azúcar. Mezclamos programando 6 minutos a velocidad 3

• Retiramos la mariposa y volvemos a mezclar programando 2 minutos a velocidad 3. Vertemos el queso mascarpone bien frío poco a poco por el bocal.

• Una vez esté frío el café procedemos a montar el tiramisú. Sumergimos ligeramente los bizcochos en el café y los colocamos en una fuente cuadrada o rectangular. Cubrimos con una capa de crema (la mitad que hayamos elaborado) Montamos otra capa de bizcochos y cubrimos con el resto de la crema. Refrigeramos al menos 4 horas. Mejor de un día para el otro.

  

• Espolvoreamos cacao puro desgrasado con ayuda de un colador