Pastel de avellanas y manzanas

Ingredientes

12 raciones

Pelar las manzanas, introducirlas en el vaso de la Thermomix y triturar. La misma operación con las avellanas.
Reservar 3/4 partes de una manzana para decorar y hacer al horno antes.
En bol, introducir los huevos y batir.
Después añadir el azúcar y batir.
Añadir la harina tamizada y batir de nuevo.
Incorporar a la vez la leche, el aceite, la manzana, avellanas, así como la almendra molida y batir.
Ya la masa homogénea pondremos las limonadas, primero los dos sobres blanco y batir, repetir lo mismo con los dos sobres azules.
Ya tendremos en el horno, previamente precalentado a 200ºC, las lenguas de manzana (decorar por encima) en una bandeja para el horno (calor sólo arriba), durante 12-15 min. y reservar.
En otra bandeja, poner el papel para el horno.
Verter toda la masa del bol.
Introducir en el horno previamente calentado a 180 ºC (aire) durante unos 50 min.
Sacarla y dejar enfriar.
Desmoldar, darle la vuelta y retirar el papel.
Cubrir toda la superficie con capa generosa de mermelada de manzana.
Terminar, decorando con las lenguas de manzana asada y unos trocitos de avellanas.