Natillas sin huevo
Ingredientes
- 1 litro leche semidesnatada
- 400 ml. nata ligera para cocinar 18% M.G
- 60 g. harina de maíz
- 200 g. azúcar
- 16 g. azúcar avainillado
- piel medio limón
- colorante alimenticio amarillo
Pasos
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En un cazo ponemos a calentar la leche menos 1 vaso, la nata, el azúcar, el azúcar avainillado, la piel de limón y dos gotas de colorante alimenticio amarillo.
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Mientras, mezclamos la harina de maíz con el vaso de leche que habíamos separado, nos aseguramos que quede bien disuelta la harina para evitar que se formen grumos.
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Servimos en los recipientes y decoramos con unas hojitas de hierbabuena o menta y barquillos. Dejamos enfriar antes de comer.
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Cuando tengamos la leche caliente pero sin que llegue a hervir, agregamos la harina diluida en la leche y sin parar de remover, mezclamos hasta que espese.