Natillas de horchata con galleta

Ingredientes

8-9 raciones

• 1 l horchata
• 6 yemas huevo
• 50 g azúcar blanco
• 30 g maicena
• 1 vaina vainilla o unas gotas de esencia
• Unas galletas maría

Pasos

• Calentar la horchata con la vainilla en un cazo.

• Batir las yemas con el azúcar y la maicena.

• Añadir la horchata caliente a las yemas y remover.

• Colar la mezcla sobre el cazo y cocinar sin parar de remover hasta que espesen y queden lisas. Dejar enfriar un poco.

• Poner una galleta en cada vaso o cuenco y repartir las natillas. Refrigerar.