Salpicón de marisco

Ingredientes

6 porciones

• 350 gr rejo o pulpo
• 8 tronkitos
• 8 gambones
• 350 gr gamba pelada cocida
• pimiento rojo
• pimiento verde
• 1 cebolla
• al gusto aceitunas
• para la salsa vinagreta
• al gusto sal
• 1 ajo
• 3 cucharadas vinagre
• 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Poner a cocer el pulpo y los gambones.

• Poner en un bol la cebolla muy picadita junto con los pimientos también picados finitos.

• Poner en el mismo bol todo el marisco cortado de un tamaño regular, no demasiado grande, mezclar todo con una cuchara poniendo una pizca de sal.

• Poner dos botes de aceitunas. Yo las utilice rellenas de anchoa, 400gr.

• Por último, poner en otro bol el ajo picado muy finito y machacado con el aceite y el vinagre y sal al gusto removiendo todo con varilla.

• Ahora es el momento de poner la vinagreta sobre el resto y a comer.